Trazabilidad para asadores sin parar el servicio

Sí. Trazea no distingue por familia de producto: cualquier ingrediente con etiqueta o albarán se registra igual, y cada elaboración arrastra los alérgenos de sus ingredientes.

Sí, mediante el registro de fechas de la elaboración: fecha de entrada del lote y fecha de la elaboración resultante, con su propia vida útil. Los plazos concretos los fija tu APPCC, no la app.

Ilimitados y sin coste por usuario. Cada persona entra con su perfil, así que en la ficha queda quién hizo el registro, que es uno de los campos que pide el APPCC.

Lo corriges a mano antes de guardar. En las etiquetas que hemos analizado, el 27% no permite leer el lote con fiabilidad: la app te muestra siempre lo que ha leído para que lo confirmes, en lugar de inventárselo.