Escaneas la etiqueta y la ficha se rellena sola
Trazea digitaliza la trazabilidad APPCC de tu cocina. Fotografías la etiqueta del proveedor y se genera la ficha con el lote y la caducidad, sin teclear. Lo que antes te llevaba media hora, ahora son un par de minutos.
Informe técnico favorable de la Xunta de Galicia
Informe técnico favorable del Servicio de Seguridad Alimentaria como herramienta digital de apoyo al sistema APPCC
Trazea
Escaneo activo
Lote detectado
Escaneo con OCR
Lee etiquetas al instante
Ficha generada
Automática
El problema
¿Cuántas horas pierdes cada semana en trazabilidad manual?
Copiar lotes y fechas a mano se come 2–3 horas de tu semana. Y el día de la inspección, encontrar la ficha correcta entre el papeleo no siempre es fácil.
20–30 min por elaboración
Más de 2 horas semanales copiando lotes y fechas a mano
Fácil de traspapelar
Una libreta se moja, una hoja se pierde. Reconstruir qué lote se usó hace dos semanas, a mano, es casi imposible.
Papeleo infinito
Carpeta de papel que nadie revisa — hasta que el inspector llega y no encuentras la ficha
Cómo funciona
En 3 pasos simples
De la etiqueta a la ficha completa en menos de 3 minutos
Registras tu elaboración
Producto
Ingredientes
Añade tu producto y sus ingredientes
Se guarda la trazabilidad automáticamente
La IA reconoce lotes y fechas automáticamente
Accedes a todo en inspecciones
Ficha de Trazabilidad
Generada por Trazea
Listo para imprimir o enviar a inspección
Resultados reales
Lo que consigues con Trazea
No te vendemos funcionalidades. Te vendemos el resultado: menos tiempo, menos papeleo y documentación lista para inspección.
Ahorra horas cada semana
De 30 minutos a 3 minutos por elaboración. Saca una foto y la IA extrae automáticamente lotes, fechas y toda la información. Sin escribir nada.
Pasa inspecciones sin estrés
PDFs listos para imprimir o enviar al inspector. Con todos los datos y alérgenos obligatorios. Siempre al día.
Todo listo cuando llega el inspector
Historial completo accesible desde cualquier dispositivo. Busca cualquier elaboración en segundos.
Llega a la inspección con todo en orden
Diseñado siguiendo la legislación española de seguridad alimentaria. Registros completos, alérgenos documentados y documentación lista para enseñar el día de la inspección.
Validación oficial: El Servicio de Seguridad Alimentaria de la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia ha emitido informe de criterio técnico favorable, sin objeciones, respecto a la idoneidad de Trazea como herramienta digital de apoyo documental al sistema de autocontrol sanitario (APPCC).
Y todo esto ya funciona en la app
Sin promesas: funciones reales que usan los restaurantes del piloto.
Cadena de frío
Registra congelación y descongelación con kg y fechas.
Etiqueta térmica 62×50 mm
Genera la etiqueta lista para tu impresora térmica.
Alérgenos automáticos
Se consolidan desde los ingredientes de la receta.
Corrección manual
Si el OCR falla, editas el dato antes de generar la ficha.
Datos bajo tu control (RGPD)
Exporta o borra todo cuando quieras. Servidores en la UE.
Historial en la nube
Busca cualquier elaboración en segundos.
Informe técnico favorable de la Xunta de Galicia
Informe favorableEl Servicio de Seguridad Alimentaria de la Consellería de Sanidade de la Xunta de Galicia ha emitido informe de criterio técnico favorable, sin objeciones, respecto a la idoneidad de Trazea como herramienta digital de apoyo documental al sistema de autocontrol sanitario (APPCC).
No sustituye tu APPCC — lo facilita y digitaliza.
Cumple normativa vigente
Diseñado según la legislación española de seguridad alimentaria
Datos en servidores europeos
Cumplimiento RGPD: exporta o borra tus datos cuando quieras
Probado en cocinas reales
Pilotos activos en establecimientos de hostelería en Galicia
Cómo se usa
Así queda una ficha hecha con Trazea
Ejemplos reales de registros creados con la app. El piloto está en marcha en cocinas de Galicia.
1.525
fichas en 6 meses
Pulpería La Isla · 55 a la semana
445
etiquetas escaneadas
Lote y caducidad, sin teclear
97
elaboraciones distintas
Cada una con su ficha y su lote
Cadena de frío en marisco
En seis meses se registraron 85 congelaciones (2.832 kg) y 274 descongelaciones (447 kg). Se congela poco y en grande; se descongela mucho y en pequeño. Ese es el registro que más veces hay que rellenar, y en el peor momento: a mitad de servicio.
Ficha de Trazabilidad
Generada por Trazea
Alérgenos declarados por ficha
Los alérgenos más frecuentes en sus 1.525 fichas: sulfitos (600), huevo (426), moluscos (426), lácteos (412), gluten (307) y pescado (241). Moluscos y crustáceos arriba es la firma de una pulpería gallega, y el motivo para tener el alérgeno en la misma ficha que el lote.
Ficha de Trazabilidad
Generada por Trazea
Piloto en marcha en cocinas de Galicia. Iremos publicando casos reales a medida que cada negocio nos dé su visto bueno.
Buscamos 20 restaurantes para pilotar Trazea
Precio reducido permanente, soporte directo y tú decides qué construimos. A cambio, tu feedback honesto para hacer Trazea mejor.
Precio preferente permanente
Condiciones de fundador bloqueadas para siempre. Mientras otros pagan el precio estándar, tú mantienes el descuento de por vida.
Soporte directo con los fundadores
Línea directa con el equipo que construye Trazea. Respuesta en menos de 2 horas y onboarding personalizado.
Decides las próximas funcionalidades
Tu cocina moldea el producto. Voto directo en el roadmap y acceso anticipado a cada nueva función antes que nadie.
Acceso prioritario ahora
Empieza a simplificar tu trazabilidad esta semana. Sin cola de espera, implantación en 48 horas.
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber sobre Trazea
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el rastro de un alimento en todas las etapas de producción y distribución. En hostelería es obligatoria por normativa europea y española: debes poder identificar proveedores, lotes y fechas de caducidad de todo lo que sirves. Trazea te ayuda a cumplirla de forma digital.
Sí. Trazea genera fichas con todos los datos exigidos por el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y cuenta con un informe de criterio técnico favorable del Servicio de Seguridad Alimentaria de la Xunta de Galicia como herramienta digital de apoyo al APPCC. No sustituye tu APPCC: lo facilita y digitaliza.
El registro manual suele llevar 20-30 minutos por elaboración. Con Trazea pasas de la etiqueta a la ficha en unos 3 minutos. Los usuarios suelen reducir más del 90% del tiempo dedicado a papeleo de trazabilidad.
La normativa contempla sanciones de hasta 3.000 € por documentación de trazabilidad incompleta, y casi siempre es por un registro que no aparece el día de la inspección, no por mala fe. Trazea no te libra de la inspección, pero guarda cada ficha con su lote y su caducidad y la tienes a mano en el móvil al momento.
No, Trazea funciona desde tu móvil. Descarga la app desde Google Play o App Store y empieza a usarla inmediatamente. Sin instalaciones complicadas ni configuraciones técnicas.
Puedes editar manualmente cualquier dato antes de generar la ficha, y de hecho conviene revisarlo siempre: el lote y la caducidad son los dos campos que mira el inspector. Las etiquetas de proveedor gallegas incluyen manuscritas, cinta térmica descolorida y lotes ilegibles, así que la app te muestra lo que ha leído para que lo confirmes o lo corrijas.
Las fichas incluyen los datos exigidos por la normativa española de trazabilidad: proveedor, lote, fecha de caducidad, alérgenos y fecha de elaboración. El Servicio de Seguridad Alimentaria de la Xunta de Galicia ha emitido informe de criterio técnico favorable sobre Trazea como herramienta digital de apoyo documental al APPCC. La responsabilidad del sistema de autocontrol sigue siendo del titular del establecimiento.
Sí. Trazea necesita conexión a internet: el escaneo de etiquetas se procesa en nuestros servidores. A cambio, siempre tienes el historial sincronizado y disponible desde cualquier dispositivo.
Pídela desde el formulario de contacto y te enviamos por email las credenciales de una cuenta de prueba, sin tarjeta y sin instalar nada. Viene ya con recetas e ingredientes de ejemplo, así que puedes ir directo a lo que importa: fotografiar la etiqueta de un proveedor tuyo y ver cómo se rellena la ficha.
39,90 € al mes, o 399 € al año si pagas de una vez (equivale a 10 meses). Un solo plan con todo incluido, usuarios ilimitados, sin permanencia y sin coste de alta. Puedes cancelar cuando quieras desde el área de cliente.
¿Tienes más preguntas?
Estamos aquí para ayudarte. Contáctanos y te respondemos en menos de 24 horas.
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Únete a los primeros restaurantes que dejan el papeleo atrás y llegan a la inspección con todo en orden. Como negocio del piloto, mantienes un precio preferente para siempre.
Precio preferente permanente
Bloqueado de por vida para los primeros 20
Soporte directo
Línea directa con los fundadores
Sin permanencia
Sin tarjeta. Sin compromisos
Cumple normativa APPCC
Informe favorable de la Xunta